Vale la pena provare!

Pesce e frutti di mare sono molto diversi gruppi di prodottiseafood-main

Tra i frutti di mare possono essere suddivisi in tre categorie, vale a dire, cefalopodi, crostacei e molluschi. Mitili sono caratterizzati dal fatto che la parte commestibile è nascosta nella toilette. Crostacei hanno un carapace che copre il loro corpo, e cefalopodi sono privati di esso.

polpo

Octopus è la carne con l’odore del mare e la struttura elastica. Il prodotto può essere utilizzato per preparare insalate, zuppe o pasta. La carne del polpo va anche bene con le verdure. Li stanno soffocando fino a quando sono morbidi (circa 2,5-3 ore). Prima di essere sottoposto al trattamento termico il polipo deve essere rimosso l’ano e la bocca, togliere le interiora, e le estremità degli ugelli dei bracci. Per fortuna, c’è anche la carne congelata polpo tagliato a pezzi.

calamaro

Il calamaro è un cefalopode che ha dieci braccia,la carne delicata ha un sapore dolce e l’odore del mareimg_5347

Nei negozi sono disponibili i calamari congelati puliti e tagliati a rondelle. Per i modi più sani di preparazione questi includono grigliate di pesce, stufare e cucina. I calamari adatti come aggiunta alle insalate e zuppe. L’intero calamaro può essere farcito (ad es. con il riso). Tempo di cottura dei calamari è una questione di rispetto. Alcune fonti dicono che si dovrebbe cuocere brevemente. Secondo altre fonti, un buon modo è lunga cottura della carne in salsa. La carne ha la forma di un sacchetto, che deve essere risciacquato dopo lo strappo della testa e tirando il coraggio. Prima fase di elaborazione la carne deve essere rimosso dalla sua pelle.

aragosta

L’aragosta ha un carapace di colore verde scuro, marrone scuro o di colore blu scuro. In acqua bollente, cambia di colore al colore rosso. La carne di aragosta è tenera e nera ed ha un bassissimo contenuto di grassi. L’aragosta può essere cotta in acqua o al vapore. È inoltre possibile utilizzare la tecnica di brasatura e tostatura. Il frutto del mare può essere servito freddo o caldo con verdure stufate. Le aragoste devono essere tagliate a metà lungo il corpo. La carne può essere rimosso con le molle e sistemare su un piatto.

Conchiglie St. Giacomo

Conchiglie St. Jacob conosciuto anche come pettini sono caratterizzati da una bianca crema di colore e sapore intenso del mare. È possibile aggiungere alle insalate, piatti di pesce e salse. Pettini grezzi possono essere preparati utilizzando tecniche come la cucina, Browning, grigliare e friggere, l’ultima delle proposte non è molto benefico per la salute. La carne può essere rimosso dopo sfidando i gusci con un coltello. Prima di essere carni trattate termicamente è coat rimosso con la consistenza di gelatina e tagliate a grossi pezzi di carne a metà.

Il mulo

Mule sono di colore bianco e la carne tenera con un gusto leggermente dolceimages (9)

Le cozze fresche possono cucinare e cuocere a fuoco lento fino a quando i gusci aperti. Il mulo chiuso non e’ adatto per il consumo. D’altra parte, le cozze in scatola sono immediatamente pronti a servire. Possono anche essere aggiunti a zuppe, insalate o cuocere un attimo.

granchio

Granchio ha un carapace di colore grigio. Durante la cottura, il colore diventa rosso. L’impugnatura è una carne morbida, bianca, mentre l’armatura trovare la carne di colore scuro. Dopo la cottura al granchio bisogna strappare le gambe e le zecche. Poi, dopo la rottura, togliere la carne con un cucchiaio. fonte di proteine delicato adatto come un supplemento al soufflé, insalate e piatti principali.

gamberetti

Gamberi sono disponibili in varie tipologie. I negozi sono disponibili gamberi grigi, rossi e giganti con una sfumatura rosa. Gamberetti possono servire caldo o freddo. Questi possono essere cotti in acqua o vapore. Altri modi di cucinare gamberetti sono friggere, grigliare e brasatura. Una buona aggiunta alla salsa di gamberi all’aglio. Si dimostrano come aggiunta a zuppe, primi piatti, frittelle, frittate e insalate.

Rarità marine e sano – come preparare il pesce e frutti di mare ?

I pesci marini e frutti di mare sono ricchi di proteine , acidi grassi insaturi e vitamine e mineralifresh-seafood

Sono inoltre caratterizzati da un numero relativamente basso di contenuto calorico ( alcuni pesci marini a causa dell’elevato contenuto di grassi possono avere un alto contenuto di calorie – ma sono buoni grassi e calorie ) , l’importanza del metodo di preparazione . Di seguito sono elencate le tecniche sane per i pesci e frutti di mare , così come i singoli prodotti appartenenti a ciascun gruppo .

Le tecniche per la preparazione del pescegrill-whole-fish-technique-2

Tra le sane tecniche per la preparazione di pesci si possono citare quelle in acqua bollente o a vapore e cottura e grigliate. I pesci devono essere cotti back up a fuoco lento, perché altrimenti cadono a pezzi. Il prodotto può essere cucinato in pezzi (ad es. Filetti, campane, panini).I pesci marini devono essere preparati nel brodo vegetale intensivo con l’aggiunta di spezie a base di erbe. Si può servire il pesce bollito con salsa calda o fredda.

Un altro modo di cottura del pesce è la cottura, che può essere l’intero gioco o filetti. Il pesce intero può essere farcito di massa dei pesci, funghi ed erbe fresche. Pesce al forno servito con burro alle erbe, salsa di aglio, capperi, maionese o pomodoro.

Per arrostire il pesce che si avrà bisogno di un foglio di alluminio o di una maglia speciale usata per preparare i piatti di pesce in questo modo. I filetti non richiedono la rotazione dell’altro lato, e così il pesce e’ intero. È possibile fornire il pesce alla griglia con burro, olio d’oliva e succo di limone.

Un’alternativa al trattamento termico è quello di fornire il pesce crudo come il sushi o bistecca alla tartara (ad es. Trota, salmone). Quando si prepara piatti di pesce per avere a aneto mano, aglio, prezzemolo, dragoncello, maggiorana e coriandolo. Il gusto del pesce evidenzia perfettamente il timo.

I modi di preparare i frutti di mareimages (8)

Durante la spesa si dovrebbe scegliere i prodotti con una durata più lunga. I pesci hanno un alto contenuto proteico, quindi si deteriorano rapidamente. I prodotti surgelati devono essere utilizzati immediatamente dopo lo scongelamento. Essi non possono essere congelati di nuovo. I negozi, oltre a pesce fresco sono disponibili in scatola anche. Dopo aver aperto il contenuto della confezione dovrebbero essere consumati il giorno stesso. Particolare attenzione deve essere prestata alle cozze. Le conchiglie dovrebbero essere ben chiuso e la società carne con un odore gradevole e un unico colore. Un segno di cozze stantio sono le macchie.

Il pesce può essere fatto in diversi modi. Frequentemente utilizzati sono i veicoli di scottatura e cottura, a seconda del tipo di prodotto. Le cozze non dovrebbero essere troppo tempo sottoposti ad elaborazione tecnica (cottura), così come gamberetti. Tempo di cottura delle ostriche e conchiglie St. James è 1-2 minuti. Si dovrebbe cuocere la carne rimossa dal guscio. Mulo, tuttavia, sono cotte nel loro guscio. È necessario rimuoverli dall’acqua quando si aprono.Il tempo di cottura dei crostacei è di circa 15 minuti.